頑張れない朝のお弁当と、もつ煮込み

今日は観測史上最も遅い、富士山初冠雪。

明日の朝は冷え込むようです。

寒くなると朝起きるのがツライですよね。

そんな私の救世主がpal-systemの宅配です！

お弁当をパパッと作り、今朝はもつ煮込みの下ごしらえをしました。

昨日のお弁当

昨日のお弁当のメニュー

• 産直豚肩ロースの塩麹漬
• いんげんの天ぷら
• たまごやき
• 梅干し
• わかめのふりかけ

このお肉は焼くだけ簡単なのに、お肉がやわらかく、程よく味がしみこんでいて冷めてもおいしい、お弁当にもぴったりの一品です。

今日のお弁当

今日のお弁当のメニュー

• 天然ぶりの甘酢漬
• ピーマンとウインナーの塩胡椒炒め
• たまごやき
• わかめのふりかけ

お魚料理のレパートリーが少ない私・・・
pal-systemには本当にお世話になっています。
特におススメなのがこの天然ぶりの甘酢漬です！

晩ごはんのもつ煮込み

もつ煮込みって手間がかかりそうだし難しそう、そう思っていませんか？
でも作ってみると意外と簡単なんです！

もつ煮込みの材料

• 豚白もつ　　　　　　３００ｇ　　　　　　　　　　　　
• 大根（イチョウ切り）　１/５本
• 人参（イチョウ切り）　１/２本
• ごぼう（笹がき）　　　１/３本
• 玉ねぎ（くし切り）　　１/２個
• 長ねぎ（みじん切り）　１/２本
• 生姜（みじん切り）　　１片分
• こんにゃく（ちぎる）　１００ｇ
• *みりん　　大さじ１
• *酒　　　　大さじ１
• *しょう油　大さじ１
• *みそ　　　７０～１００ｇ（お好みで）　　　　　　　　
• *粉末かつおだし　小さじ１
• 水　　　　１０００ｃｃ
• ごま　 　　大さじ１

もつをたっぷりのお湯で５分程度沸騰させて湯切りをする、という工程を３回繰り返します。
５分沸騰させている間に、別のお鍋でお湯を沸騰させておくと時短になります。
私は電気ポットでお湯を準備しています！

あとは野菜を切って順に炒め、水を入れて煮込んでいきます。
始めに、みじん切りにした長ねぎ・生姜・にんにくをごま油でじっくり炒めてから
玉ねぎ→ごぼう→大根→にんじん→こんにゃく→もつの順で炒めていきます。

３０分ほど煮込んでから、味付けをしてまた４０分ほど煮込んで完成です！

朝３０分ほど煮込んでおいたので、夜は味付けをしてまた４０分ほど煮込みました。
臭みがなく柔らかい、味がしみ込んで心も体もぽかぽかになるもつ煮込みでした。

今日も一日頑張りました！また明日も頑張ろう。